receta

Galletas Ingles

• 100 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de azúcar
• 1 huevo ligeramente batido
• unas gotas de esencia de vainilla
• 175 gr. de harina
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 50 gr. de avellanas picadas gruesas
• 50 gr. de chocolate negro troceado grueso
• un poquito de sal

Preparación :

Precalentar el horno a 180º C. Mientras tanto, se bate la mantequilla con las dos clases de azúcar, se añade el huevo batido y la esencia de vainilla. Se tamiza la harina con la levadura y la sal y se incorpora a la mezcla anterior, batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme. Para aligerar la masa se añade la leche y a continuación las avellanas y el chocolate. Se mezcla todo bien y con la ayuda de una cuchara se ponen montoncitos de masa en una bandeja de horno.

Se hornean durante unos diez minutos, y en la bandeja de horno se dejan enfriar ligeramente un rato, antes de pasarlas a una rejilla.